Kaffeekultur in China
Vor einiger Zeit habe ich bereits ganz allgemein über Kaffee in China geschrieben. Die italienische und französische Kaffeewelt ist im Reich der Mitte weiter stark im Vormarsch (wie viele andere westliche Produkte). Allerdings weiß kaum jemand, dass auch in China selbst Kaffee angebaut wird. Wenn überhaupt ist die Provinz Yunnan bekannt für Kaffee aus China – aber selbst die ist nur sehr wenigen Kaffeeliebhabern ein Begriff. Bis zu einer Bekanntheit wie die von Kaffee aus Kolumbien, Brasilien oder anderen Ländern hat China bzw. die Provinz Yunnan noch einen weiten Weg vor sich.
Kaffeehändler aus Yunnan
Während ich in Shanghai lebte, testete ich bereits einen Kaffee aus Yunnan über einen lokalen Händler, den es nun leider nicht mehr gibt. Zum Glück wurde ich nun auf einen anderen Anbieter von Kaffee aus China aufmerksam: ManLao River Coffee. Dieser Anbieter hat es sich auf die Fahne geschrieben, sowohl verschiedene internationale Kaffeesorten in China stärker zu etablieren, als auch chinesischen Kaffee in der ganzen Welt bekannt zu machen. Dank einem guten Netzwerk aus Kaffeebauern kann ManLao River Coffee effizient arbeiten und große Mengen Kaffee mit gleichbleibenden Qualität liefern.
Kaffee aus der Tee-Hochburg um Pu’er
Auf der Website von ManLao River Coffee kann man mittels eines Quizzes mit 5 Fragen den perfekten Kaffee für sich finden. Das Ergebnis meines Quizzes war eindeutig eine mittlere Röstung des Bio-Kaffees aus Yunnan, der ein „single origin“ Kaffee ist, also Kaffee, der nur aus demselben Anbaugebiet stammt und nicht mit anderen Kaffeesorten gemischt wurde. In diesem Fall stammt der Kaffee aus der Region um die Stadt Pu’er, wo in den letzten Jahren ein regelrechter Kaffee-Boom stattfand.
Die Region Yunnan und die Stadt Pu’er liegen ganz im Südwesten Chinas, an den Grenzen zu Myanmar, Thailand, Laos und Vietnam (dort gibt es ebenfalls sehr leckeren Kaffee 🙂 ). Eigentlich war diese Region bisher für ihren besonders guten und teuren Tee berühmt. Das soll sich aber ändern, es gibt sogar schon einen Kaffee-Index an der Börse in Peking.
Milde Röstung, tolles Aroma
Die von mir getestete Röstung – selbst gemahlen und mit der italienischen Bialetti-Mokkakanne zubereitet – hat ein minimale Säure und zugleich ein leicht fruchtiges Aroma – ganz nach meinem Geschmack! Auf der Website wird der Geschmack u.a. mit „Kakao“ und „gerösteten Haselnüssen“ verglichen, das kann man nur leicht erahnen, rundet aber den Geschmack gut ab. Davon hätte ich gerne noch, so ein Kaffee lässt sich immer gut trinken.
Noch nicht in Deutschland verfügbar
Man findet zwar hin und wieder mal Kaffee aus China in Deutschland (sowohl im Kaffeehandel als auch in Online-Shops), aber einen guten und biologisch angebauten Kaffee findet man nicht alle Tage. Leider ist es derzeit noch nicht möglich, den Kaffee von ManLao River nach Deutschland liefern zu lassen, denn die Kosten sind relativ groß. Ein Paket mit knapp 300g Kaffee kostet rund 40 Euro inkl. Versand (75 RMB + 240 RMB Versand). Und wer das große Pech hat, dass das Paket über EMS aus China verschickt wird und so beim Zoll in Deutschland bzw. bei der GdSK landet, der muss ggf. noch weitere Gebühren zahlen (Lest hier, wie ihr bei der Selbstverzollung von Paketen aus China (via EMS und GdSK) bares Geld sparen könnt).
Kaffee in China kaufen und mitbringen
Dennoch rate ich jedem, der nach China reist, den Kaffee aus Yunnan zu probieren und evtl. ein kleines Paket mit nach Hause zu nehmen (bis zu einem Warenwert von insgesamt 300 Euro ohne Zoll und Einfuhrumsatzsteuer). Besonders Kaffee-Liebhabern kann man damit auch ein tolles Geschenk machen. Wenn ihr längere Zeit an einem Ort seid oder sogar Kontake in China habt, lasst euch am besten vorab schon ein Paket dorthin schicken, so dass ihr es direkt mitnehmen könnt.