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Kaffee aus der chinesischen Provinz Yunnan

Leckerer Kaffee aus der chinesischen Provinz Yunnan in einer farbenfrohen Packung

Kaffeekultur in China

Vor einiger Zeit habe ich bereits ganz allgemein über Kaffee in China geschrieben. Die italienische und französische Kaffeewelt ist im Reich der Mitte weiter stark im Vormarsch (wie viele andere westliche Produkte). Allerdings weiß kaum jemand, dass auch in China selbst Kaffee angebaut wird. Wenn überhaupt ist die Provinz Yunnan bekannt für Kaffee aus China – aber selbst die ist nur sehr wenigen Kaffeeliebhabern ein Begriff. Bis zu einer Bekanntheit wie die von Kaffee aus Kolumbien, Brasilien oder anderen Ländern hat China bzw. die Provinz Yunnan noch einen weiten Weg vor sich.

Kaffeehändler aus Yunnan

Während ich in Shanghai lebte, testete ich bereits einen Kaffee aus Yunnan über einen lokalen Händler, den es nun leider nicht mehr gibt. Zum Glück wurde ich nun auf einen anderen Anbieter von Kaffee aus China aufmerksam: ManLao River Coffee. Dieser Anbieter hat es sich auf die Fahne geschrieben, sowohl verschiedene internationale Kaffeesorten in China stärker zu etablieren, als auch chinesischen Kaffee in der ganzen Welt bekannt zu machen. Dank einem guten Netzwerk aus Kaffeebauern kann ManLao River Coffee effizient arbeiten und große Mengen Kaffee mit gleichbleibenden Qualität liefern.

Kaffee aus der Tee-Hochburg um Pu’er

Auf der Website von ManLao River Coffee kann man mittels eines Quizzes mit 5 Fragen den perfekten Kaffee für sich finden. Das Ergebnis meines Quizzes war eindeutig eine mittlere Röstung des Bio-Kaffees aus Yunnan, der ein „single origin“ Kaffee ist, also Kaffee, der nur aus demselben Anbaugebiet stammt und nicht mit anderen Kaffeesorten gemischt wurde. In diesem Fall stammt der Kaffee aus der Region um die Stadt Pu’er, wo in den letzten Jahren ein regelrechter Kaffee-Boom stattfand.

Die Region Yunnan und die Stadt Pu’er liegen ganz im Südwesten Chinas, an den Grenzen zu Myanmar, Thailand, Laos und Vietnam (dort gibt es ebenfalls sehr leckeren Kaffee 🙂 ). Eigentlich war diese Region bisher für ihren besonders guten und teuren Tee berühmt. Das soll sich aber ändern, es gibt sogar schon einen Kaffee-Index an der Börse in Peking.

Milde Röstung, tolles Aroma

Die von mir getestete Röstung – selbst gemahlen und mit der italienischen Bialetti-Mokkakanne zubereitet – hat ein minimale Säure und zugleich ein leicht fruchtiges Aroma – ganz nach meinem Geschmack! Auf der Website wird der Geschmack u.a. mit „Kakao“ und „gerösteten Haselnüssen“ verglichen, das kann man nur leicht erahnen, rundet aber den Geschmack gut ab. Davon hätte ich gerne noch, so ein Kaffee lässt sich immer gut trinken.

Noch nicht in Deutschland verfügbar

Man findet zwar hin und wieder mal Kaffee aus China in Deutschland (sowohl im Kaffeehandel als auch in Online-Shops), aber einen guten und biologisch angebauten Kaffee findet man nicht alle Tage. Leider ist es derzeit noch nicht möglich, den Kaffee von ManLao River nach Deutschland liefern zu lassen, denn die Kosten sind relativ groß. Ein Paket mit knapp 300g Kaffee kostet rund 40 Euro inkl. Versand (75 RMB + 240 RMB Versand). Und wer das große Pech hat, dass das Paket über EMS aus China verschickt wird und so beim Zoll in Deutschland bzw. bei der GdSK landet, der muss ggf. noch weitere Gebühren zahlen (Lest hier, wie ihr bei der Selbstverzollung von Paketen aus China (via EMS und GdSK) bares Geld sparen könnt).

Kaffee in China kaufen und mitbringen

Dennoch rate ich jedem, der nach China reist, den Kaffee aus Yunnan zu probieren und evtl. ein kleines Paket mit nach Hause zu nehmen (bis zu einem Warenwert von insgesamt 300 Euro ohne Zoll und Einfuhrumsatzsteuer). Besonders Kaffee-Liebhabern kann man damit auch ein tolles Geschenk machen. Wenn ihr längere Zeit an einem Ort seid oder sogar Kontake in China habt, lasst euch am besten vorab schon ein Paket dorthin schicken, so dass ihr es direkt mitnehmen könnt.

Habt ihr schon mal Kaffee aus China probiert?

Getränke in China: Kaffee

Kaffee und Kokosmilch
Obwohl weiterhin Tee das wichtigste Getränk der Chinesen ist, wird mittlerweile extrem häufig Kaffee konsumiert. Ich selbst war bis vor wenigen Jahren gar kein Kaffee-Trinker, auch hier im Land des Tees trinke ich weitaus mehr Kaffee als Tee. Unter meinen chinesischen Kollegen sind auch mindestens 50% Kaffeetrinker. Gerade in Shanghai gibt es zahlreiche Cafés und eine richtige Kaffee-Kultur, die sicherlich auch dem französischen Einfluss geschuldet ist. Der Nachteil an dieser Entwicklung ist, dass es hier auch viel zu viele Starbucks und Klone gibt, deren Preise allesamt höher sind als in Europa.

Kaffee in China (咖啡 = kā fēi):

Importierter Kaffee
Zunächst hatte ich verschiedene Sorten indonesischen Kaffee (dank eines Kollegen mit indonesischer Frau), den ich mir in meiner Bialetti zubereitet habe. Das war sehr starker Stoff! Darunter war auch eine Packung des Wildkatzen-Kaffees (ganz vorne im ersten Bild), wobei ich nach wie vor die Echtheit anzweifle. Dieser war jedoch im Geschmack deutlich anders als jeder Kaffee, den ich bisher in meinem Leben getrunken habe.

Noch stärker war der Kaffee aus Äthiopien, den ein anderer Kollege von einer Reise mitgebracht hatte, da wusste ich jedoch vorher, worauf ich mich einlasse. Einen Teil davon habe ich meinem Couchsurfing-Gastgeber in Tianjin überlassen und mich damit für die Gastfreundschaft bedankt.

Nicht unerwähnt bleiben soll hier der „White coffee“ aus Malaysia (Bild liefere ich nach), den mir andere Kollegen empfohlen haben. Dabei handelt es sich allerdings um eine Fertigmischung (Instantkaffee), die Kaffee, Zucker und Milchpulver beinhaltet. Das eignet sich gut als Abwechslung, vor allem die Geschmacksrichtung „Haselnuss“, auch wenn man die künstlichen Aromen schon von Weitem riechen kann.

Ansonsten kann man in den zahlreichen westlichen Supermärkten jeden erdenklichen Kaffee kaufen: Italienisches Espresso, Kaffee aus Südamerika, afrikanischen, und mit viel Glück sogar deutschen Kaffee (am ehesten in diesem: City-Shop Shanghai).

Vietnamesischer Kaffee
Nachdem ich dann endlich ein gutes Vietnamesisches Restaurant gefunden hatte und einen echten vietnamesischen Kaffee trinken konnte, habe ich mir auch ein Set für zu Hause gekauft. Empfehlen kann ich die Mischung Nr. 3 „Creative Three (Arabica)“ von Trung Ngyuen. Die Kaffee-Siebe aus Metall gibt es ebenfalls bei Amazon, teilweise auch alles im Set.

Chinesischer Kaffee
Es gibt aber auch echten Chinesischen Kaffee, den man z.B. über Cambio Coffee beziehen kann: Fair trade Kaffee aus Yunnan (im Südwesten von China an der Grenze zu Vietnam und Thailand).

Und bei der Plastik-Bialetti aus dem Supermarkt konnte ich einfach nicht widerstehen, das haptische Produktdesign hat mich sofort überzeugt…

Auf einen guten Kaffee!

 

Alle Getränke-Arten im Überblick: